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Burrata Gratinada, Cogumelos, Aroma de Trufa
(acompanha Chips de Raízes) (Veggie/sem glúten)
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Queijo Brie Empanado, Geleia de Pimenta
(Veggie)
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Minirrisoles de Moqueca de Peixe Branco, Molho de Pimenta da Casa
(sem lactose)
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Coxinha de Lagosta, Aioli de Laranja
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Pastelzinho de Camarão, Aioli de Mostarda
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Pastelzinho de Carne, Aioli de Mostarda
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Trio de Miniburger de Filé, Cheddar, Maionese Especial, Batata Canoa
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Trio de Miniburger Veggie, Cheddar, Maionese Especial
(Veggie)
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Folhas Nobres, Peras Assadas,Nozes Pecan, Roquefort, Redução de Champagne
(Veggie/sem glúten)
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Sorrentine de Burrata com Pistache, Tomate Confit, Pesto, Crispy de Grana Padano
(Veggie) - ( pode acrescentar camarão + R$ 60,00 )
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Nhoque de Batata-doce, Mix de Cogumelos Frescos, Manjericão, Aroma de Trufas
(Veggie) - (pode acrescentar tiras de Mignon + R$ 30,00)
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Moqueca de Pupunha, Arroz de Castanha-do-Brasil, Farofa de Banana-da-Terra
(Vegano/ sem glúten/ sem lactose)
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Camarão, Purê de Abóbora com Leite de Coco, Vagem Holandesa, Tomate Confit
(sem glúten, sem lactose)
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Peixe Branco em Crosta de Castanha e Ervas, Purê de Banana-da-Terra, Brócolis em Rama Tostado, Aioli de Páprica
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Polvo no Azeite de Oliva, Tomates, Azeitonas, Mousseline de Batata-Salsa, Gremolata
(sem glúten, sem lactose)
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Arroz de Cordeiro, Crispy de Cebola, Coalhada, Alho-Poró Tostado
(sem glúten)
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Filé Mignon, Molho Roti, Pimenta Verde, Aligot, Cardoncelli Grelhado
(sem glúten)
SOBREMESAS
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Panna Cotta de Doce de Leite com Limão Siciliano, Coulis de Frutas Vermelhas, Macarron de Framboesa
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Jardim de Cacau: Fudge de Chocolate com Pistache, Mousse de Chocolate, Terra de Cacau, Morangos Desidratados, Tiras de Morango
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Rabanada de Brioche, Anglaise de Laranja, Brigadeiro de Pé de Moleque, Praliné de Amendoim, Sorvete de Coco
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